Поле бою: погляд на наземну Туреччину проти яловичого фаршу

Мелена індичка проти яловичого фаршу - це битва на віки.

Хоча деякі не наважуються використовувати в своєму складі мелену індичку перець чилі рецепт, інші замінюють індичку яловичиною ще до того, як вона була прохолодною.

Від гамбургерів до запіканок до тако, безсумнівно, що обидва види м’яса смачні, універсальні та зручні для збивання швидких та смачних страв.

Ось казка про стрічку про мелену індичку проти яловичого фаршу з точки зору харчової цінності, користі для здоров’я та коли тягнутися до одного над іншим.

дружина розмовляє під час сексу

Мозгове морозиво Ярослав Данильченко / Stocksy United

Порівняння між собою

Крім кольору, обидва види м’яса виглядають досить схожими за своїм меленим видом. Млене м’ясо - це, ну, м’ясо ... так?

Однак відмінності між ними походять від того, що всередині. Давайте порівняємо голову до голови. Нижче порівняно 3 унції пісний яловичий фарш проти 3 унцій нежирна мелена індичка , обидва 7 відсотків жиру.

Як бачите, насправді обидва нас по-справжньому порівнюють. Унція за унцію в меленій індичці має трохи більше калорій, жиру, холестерину та натрію порівняно з яловичим фаршем. Однак яловичий фарш містить більше білка, заліза, цинку та вітамінів групи В.

Вони відрізняються від насичених жирів (хоча і не на тонну), і саме тому індичка зазвичай отримує більше «корисних» балів, ніж яловичина.

І фарш з індички, і яловичий фарш є чудовими джерелами білка, які можуть допомогти контролювати апетит, активізувати обмін речовин і збільшити м’язова маса .

Розбиття яловичого фаршу

Що стосується порівняння, то смак абсолютно суб’єктивний. Якщо ми будемо суддями, то нежирний бургер з індички, який буде виступати проти яловичого гамбургера 80/20 на смакових змаганнях, мабуть, буде важко провести час.

Об'єктивно кажучи, яловичина має більшу кількість жиру, щоб подякувати за соковитість та потужний смаковий профіль.

Хоча гарячий гамбургер, мабуть, є його найбільш популярним використанням, яловичий фарш також чудовий у тако, м’ясних соусах, таких як болоньєзе, фрикадельки, рулет, чилі, страви із запеченої пасти (привіт, лазанья), фарширований перець та вівчарський пиріг.

Крім того, якщо ви хочете додати до свого раціону більше білка, цинку або заліза, яловичина трохи перевершує індичку. Яловичий фарш також містить менше калорій і менше холестерину.

Розбираючи мелену індичку

Мелена індичка містить менше насичених жирів, ніж яловичий фарш, при цьому нічого не втрачаючи в області охолодження.

Насправді, мелена індичка є настільки популярним, тому що це чудовий варіант палео для тих, хто шукає “пісніші” варіанти своїх улюблених страв. Це особливо смачно у тако, фаршированих овочах, соусах та запіканках.

дитячий доплерівський додаток

Якщо ви хочете, щоб у вашому м’ясі був більший вміст жиру, мелена індичка може швидше висохнути під час приготування, ніж щось на зразок яловичого фаршу 80/20. Але якщо ви готуєте з пісною версією, обидва цілком порівнянні.

Отже, який з них краще для мене?

Окрім макіяжу та універсальності обох видів м’яса, вибір між ними може зводитись до особистих переваг. Ось блискавичний тур, який допоможе вам вирішити:

Смак

Вибираєте сміливіший, багатший або пікантніший профіль? Йди з яловичиною. (Подумайте: ніжні котлети в томатному соусі з винним колосом).

Шукаєте більш легкого смаку, коли м’ясо не перевершує інші інгредієнти? Туреччина - найкращий вибір. (Подумайте: хрусткі та освіжаючі азіатські обгортання салату.)

Сухість

Менше жиру = менше вологи, а мелена індичка може швидше висихати, ніж яловичий фарш з високим вмістом жиру. Щоб цього не сталося, звертайте додаткову увагу на темпи приготування, коли використовуєте мелену індичку, або спробуйте готувати з партією, що має більший відсоток жиру.

Здоров’я серця

Оскільки в індичці менше насичених жирів, ніж у яловичині, це гарна ідея для здоров’я серця.

Одне невеличке дослідження з'ясували, що вживання їжі з високим вмістом насичених жирів збільшує фактори ризику серцевих захворювань, підвищуючи 'поганий' холестерин ЛПНЩ.

Управління вагою

Якщо ваша мета - керування вагою, спробуйте приготувати з 99% нежирної меленої індички. Туреччина без жиру - найменший і найкалорійніший варіант.

Нижня лінія

Вибір між цими двома різнобічними варіантами м’ясного м’яса здебільшого зводиться до ваших смакових уподобань. В іншому випадку їх можна порівняти в цілому за межами довготривалої користі для здоров’я серця (мелена індичка) та вмісту заліза (яловичий фарш).

Вам потрібна вечеря в найкоротші терміни? Спробуйте наші улюблені поживні речовини рецепти меленої індички або сніданок з високим вмістом білка зроблений із залишків яловичини.