Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Виготовленнякаваз поршнем? Звичайно, спочатку це може здатися трохи залякуючим і дивним. А французька преса вимагає трохи більше зусиль, ніж основна крапельниця або машина Keurig, але це набагато простіше, ніж ви думаєте.
Повірте нам: якщо ви можете поставити стручок у прилад і натиснути кнопку, ви можете заварити французький прес, щоб'блін!'до вуст будь-якого загартованого парижанина.
Отже, ви прокидаєтесь на 3 хвилини раніше? Йоготактого варте. Занурення в кава ґрунт у гарячій воді під час заварювання робить каву під французьким пресом більш насиченою, гладкою та ароматною, ніж більшість інших способів.
'Тут не використовується паперовий фільтр, який дійсно дозволяє просочуватися оліям і аромату в зернах кави', - говорить Чад Мур, член команди Starbucks Global Coffee Engagement. Ми чули, що вони також готують каву.
Вам більше ніколи не доведеться платити 5 доларів за заварку.
Готові до найкращого java, який ви коли-небудь пробували? Дотримуйтесь цього простого покрокового керівництва від поціновувачів кави і починайте попивати. Ми беремоне можездекант.
Вам може сподобатися
Шалено легкі сніданки, які блогери їдять постійно (але не думайте, що їх варто розміщувати)Процес
Ось повний опис приготування ідеальної французької кави для пресу. Читайте далі, щоб отримати докладнішу інформацію та те, на що слід бути обережним, потрапляючи в руки цих смачних, смачних чарівних бобів.
чиста вартість брайс даллас говард
1. Почніть зі смачної води ...
Мура каже, що кава - це 98 відсотків води, тому має сенс, що ваша вода повинна мати приємний смак. Але це не означає похід до найближчого природного джерела або оплату вантажів, щоб купити вишукану воду.
«Якщо ви хочете використовувати воду з-під крана, справжнім правилом є спочатку пити її. Якщо вам це подобається, продовжуйте і використовуйте його », - говорить Шон Стейман, автор майбутньої книгиМаленька кава - все-все.
Кран залишаючи неприємний смак у роті? Натомість захопіть відфільтровану або бутильовану воду. Ми любимо воду .
2.… і справді, дуже свіжа кава в зернах
Можливо, це само собою зрозуміло, але свіжообсмажена квасоля займає центральне місце в ароматній чашці. «Ви не хочете квасоля, яка тривалий час перебувала на повітрі. Квасоля повинна виглядати трохи жирною і мати запах свіжості та аромату », - говорить Мур.
Є три способи отримати найкращі боби.
Ароматизуйте герметичні контейнери або пакети
Невідкриті пакети або контейнери залишаються герметичними, тому квасоля всередині залишатиметься свіжою до закінчення терміну придатності. Вони іноді залишаються свіжими протягом багатьох років після закінчення терміну їх дії.
Однак після відкриття боби після цього почнуть втрачати смак близько тижня .
Негерметичні контейнери або мішки
Якщо ви купуєте квасолю в упаковці, яка не герметична (як паперовий пакет), знайдіть дату смаження. Все, що смажиться довше, ніж місяць тому, напевно, буде не дуже свіжим, за словами Мура.
Насипні контейнери
Насипні кавові зерна можуть бути свіжими. Однак дата смаження не завжди є чіткою, і відкрита квасоля відчуває більше повітря, коли люди відкривають і закривають сміттєві баки.
Якщо ви не впевнені, чи основна кава, яку ви хочете придбати, свіжа, попросіть свого захопленого постачальника зерен та пишного кофеїну.
“Якщо ви запитаєте у продавця, коли смажилася кава. Якщо вони зможуть відповісти з конкретними деталями, є велика ймовірність, що кава гідна », - говорить Штейман.
Ми виявили 25 рецептів, у яких використовується кава коли ти відчуваєш, що повна квасоля.
3. Ми просто тут, шліфуємо
Ви отримаєте найкраще ароматизоване французьке паливо для пресів, подрібнивши боби безпосередньо перед тим, як їх заварити.
“Якщо порізати яблуко, воно починає окислюватися і коричневіти. Кава в зернах робить те саме, ви просто не можете цього побачити, - пояснює Мур.
Однак не божеволійте від шліфування. Територія, яку ви б використовували в крапельній каві, занадто мала і може забивати французький прес-фільтр. Натомість думайте масштабно.
Це для кави, пам’ятайте. Це має бути правильно, або ваш день починається не на ту ногу. Скільки нам, однак, слід їх подрібнювати?
'Ви хочете шматочки розміром з дрібні сухарі або трохи менше, ніж кошерна сіль', - каже Штейман.
Це нам сказали.
4. Вийміть мірні чашки
Міцність браги зводиться до особистого смаку. Ось тут співвідношення кави і води має потужний ефект.
Консультант з кавової промисловості Ендрю Хетцель, який проводить навчальні курси в Інституті якості кави, припускає, що відправною точкою є 18–20 грамів кави (або столова ложка).
Хочете відчути більше, ніби ви переливаєте в рот бензонасос? Мур рекомендує використовувати 2 столові ложки кави на 6 унцій води.
'Якщо він трохи занадто сильний, ви завжди можете додати в чашку більше гарячої води', - додає він. Ця частина на вас. Просто будьте точними у своїх експериментах.
Вимірюєш злити тебе? Тут 27 випікань .
5. Доведіть воду до потрібної температури
Ой! Біль і гіркота ніколи не бувають ідеальними, але перегріта вода може зробити каву гіркою, тоді як недостатньо гаряча вода означає, що ви втрачаєте смак. Крім того, кипляча вода болюча, а прохолодна кава несмачна. Отже, це є.
Намагайтеся до температури близько 200 ° F (93 ° C). Але не турбуйтеся, вибиваючи термометр - це не обов’язково має бути ракетною наукою.
'Доведіть воду до кипіння і дайте їй постояти 30 секунд', - каже Штейман. (Ми сказали вам, що це було легко.)
6. Заповнення ’вгору
Покладіть кавову гущу на дно вашої французької преси і залийте її приблизно однією третиною води.
Гецель пропонує залишити суміш сидіти близько 30 секунд, а потім обережно перемішати. Це гарантує, що вода повністю насичує всі основи, щоб максимізувати смак.
Додайте решту води і поставте кришку на грінку, піднявши поршень до кінця.
7. Запустіть таймер
Знову ж таки, ця частина є рівновагою. Якщо ви не готуєте їжу досить довго, ваша кава буде на смак рідкою та кислою. Занадто довго, і все закінчиться гірким або терпким. Ви тут у досить скрутному становищі.
Для кращого смаку Хетцель та Мур рекомендують дати каві настоятися протягом 4 хвилин. Якщо вам подобається кава міцніше, ви можете відпустити її на 6 хвилин, каже Штейман.
8. Зробіть занурення
Коли ваш таймер гуде, обережно, але сильно натисніть на поршень до кінця. 'Занадто великий тиск може спричинити розпилення гарячої кави з грілки на вас', - каже Гецель. Вій!
9. Вуаля! Кава
Якщо ви людина з крапельницею, ви, напевно, звикли варити велику каструлю кави, наливати трохи у свій кухоль і давати решті сидіти цілий ранок.
Але все, що залишилось у французькій пресі, буде продовжувати варитися, оскільки земля і вода все ще змішуються в графині. Через кілька хвилин воно стане гірким.
“Якщо у вас є залишки, перелийте їх в інший кухоль або термос. Або варити менше наступного разу », - говорить Штейман.
хто озвучує фіалку в суперсімейці
tl; д-р
Трохи вимірювання, точного хронометражу та правильної підготовки може перетворити чашку Джо Риби до Маньянелло в найкоротші терміни.
Дуже мало речей поєднуються з гарною кавою, оскільки день переривається.
Тепер до наступного питання ... додаєш вершків ? Фу. Стільки для розгляду. Добре, що перед вами чашка коричневої радості, щоб допомогти.
