Я пішов від сирої до нездорової їжі веганською - ось що насправді працює

Я був веганом майже десять років - і лише один раз обдурив. Торік у магазині безмитної торгівлі в Осло я придбав маленьку плитку мого улюбленого норвезького молочного шоколаду і смоктав два квадратики, смакуючи їх таким чином, щоб Амур почервонів. (Так, звичайно, зрештою я з’їв цілий проклятий бар.) Хоча ніхто не знав про моє порушення, крім випадкових незнайомих людей в аеропорту, я почував себе неймовірно винним у цьому. Наступний кислотний рефлюкс у бурхливому восьмигодинному трансатлантичному польоті був моєю покутою веганським богам.

Тим не менше, раз на вісім років - це - надзвичайно хороший послужний список, так?

Я хотів бути веганом роками, перш ніж, нарешті, пірнув; Я дбаю про добробут тварин, навколишнє середовище та своє здоров’я, але думав, що я абсолютно не зможу вийти з Veganism 101 через свою любов до всього сиру. Тоді я любив сир - їв його в своїх салатах, вночі тако, як пізній вечірній перекус . Смердючий блей, розсипчаста фета, гострий чеддер & hellip; це смачно, правда?

як відбілити азіатське волосся в домашніх умовах

Вам може сподобатися

Посібник для початківців щодо веганства та життя найкращого рослинного життя

Я точно забуваю, що сталося того дня, коли я вирішив перейти від вегетаріанця до вегана; Я думаю, що я з’їв занадто багато фети перед сноубордом і викинувся з підйомника чи щось інше. Це було не дуже мило. У всякому разі, я ніколи не повертався до сиру. Можливо, велика частина цього була через настільки нудне, що в моєму тілі було молочне. Як не дивно, але після перших двох тижнів веганства я перестав бракувати сиру, і моя тяга до нього зникла. У наші дні існує безліч дивовижних альтернатив сиру для тих, хто скучив його.

Коли я вирішив піти веганом, я жив у гірському містечку Тракі, штат Каліфорнія, де не було багато варіантів для веганів. Тим не менше, я з першого дня знав, що існування нездорової їжі не є варіантом. Я припустив, що якщо я збирався це зробити, я б зробив це правильно.

Тож я пішов з сирої веганської, холодної індички.

Я готував усе, що їв, приділяв сувору увагу інгредієнтам і дізнався все, що міг, про веганство. Спочатку я почувався краще, ніж коли-небудь раніше: мій кислотний рефлюкс зник (я точно не знаю, але, мабуть, у мене була якась харчова алергія, мабуть, на весь смачний сир, який я їв). Я скинув розмір сукні, який здавався мені здоровим, і вперше з часів, коли я був підлітком, у мене з’явилися видимі преси. У мене була безмежна енергія, ясний розум і захоплення кеш’ю. Кеш'ю став моєю заміною будь-якому молочному продукту, який я звик їсти. Бракує сиру? Для цього існують кешью. Ключовий вапняний пиріг? Для цього існують кешью. Потрібно більше кешью? Для цього існують кешью.

Мій світ поглинувся, будучи веганом, експериментуючи з рецептами, готуючи веганський торт з морозивом на день народження колишнього - процес, який тривав 24 години від початку подачі, і ценіхто не знав, що він веган, поки я їм не сказав.

Я вирішив, що здоровий спосіб життя - це пошук балансу у світі екстремальних дієтичних норм.

Спочатку все це було добре, але незабаром я зрозумів, що моє соціальне життя страждає досить сильно. Їсти, коли ти - rsquo; єдиний із своїх друзів, який є сирим веганом, зазвичай означає обмежуватися тарілками салату, посипаними посипаннями соціальної незручності. Сімейні посиденьки стають в основному неможливими. І бути сирим веганом потрібностільки часу:Іноді мені здавалося, що все, що я робив, - це підготовка їжі. Навколо кухні завжди стояли банки з горіхами та бобовими, що замочувались у воді, соковижималки, які потрібно було почистити, локшина з кабачків, яка чекала, щоб її натерли (а її іноді вкрав опортуністичний щеня).

Я відчував, що втрачаю.

Приблизно в цей час я імпульсивно переїхав до Брукліна, який, по суті, є веганським небом, наповненим веганським фаст-фудом, веганськими закусками, і абсолютно не потрібно готувати - дивовижно. Смажена вегетаріанська їжа в таких місцях, як Foodswings та Champs, стала моїм хлібом і штучним маслом. Я був на місії їсти у кожному веганському ресторані міста, і я не розумів, що пропустив & ldquo; комфортну їжу & rdquo; поки я знову не почав його їсти. Накрутіть жмені сирої кеш'ю: я міг би мати гамбургери, сосиски, буріто для сніданку & hellip; Варіанти відчувались нескінченними. Великі тарілки смачної (але калорійної, поживної) їжі стали моїм усім. За перший рік я зросла на два розміри суконь.

Я не був здоровим. Я був втомлений, млявий, і жоден з мого одягу не підходив. Моя шкіра виглядала якось плямистою, а волосся втратило блиск. Мій настрій також був відключений, що для мене дивно - я, як правило, досить щасливий. Я перестав займатися. Енергії та мотивації просто не було.

вікі трикотажний берег

Вам може сподобатися

На що саме очікувати, коли ви станете веганом

Одного вечора я сидів на своєму дивані і спостерігавЗайнфельду нижній білизні, вигодовуючи похмілля, закушуючи великою тарілкою начосу, увінчаною смаженою & ldquo; куркою & rsquo; n & rdquo; та солодкий картопляний картопля, занурений у чипотле & ldquo; майонез, & rdquo; і я мав те, що повинно було викликати тофу поза тілом: я добре, твердо подивився на себе і зрозумів, що це просто не здоровий спосіб життя. Час від часу це - rsquo; добре потурати, але їсти таким чином весь час просто не було & здорово.

Того дня я вирішив, що здоровий спосіб життя - це знайти баланс у світі екстремальних дієтичних норм.

Я почав їсти як звичайний здоровий веган: я зробив багато тайського кокосового каррі та овочів, приготованих на пару, і замовив багато веганських суші, коли я був на вулиці. У ці дні я не позбавляв себе дивної тяги до піци або шоколадного печива, але я також намагаюся не їсти шкідливу їжу щодня. Я готую власну їжу, коли є час, і харчуюсь сирою, якщо маю вихідний день. Я вирішив, що принаймні один прийом їжі на день повинен бути зеленим, і я їжу органічно, коли це можливо. Я зменшив кількість продуктів на основі сої і намагався пам’ятати їсти фрукти.

Я врешті-решт створив один здоровий розмір, і я знаю, що це цілком варто - я чудово себе почуваю, і я набагато веселіший, ніж мій сировинний розмір! Постійне вивчення кожного поглинання їжі відбирає якість життя. Я - більш спокійний, щасливіший, врівноваженіший, і я виглядаю і почуваюся чудово.

Ось декілька моїх порад та підказок, як досвідчений ветеран веганства, який жив у будь-який момент на шкалі від сирого вегану до вегану нездорової їжі, щоб ви розпочали здоровий, збалансований веганський спосіб життя.

Поради та рекомендації щодо веганства

1. Безшовні - це повна спокусниця, але це не найкраща ідея, як для гаманця, так і для здоров’я, тому встановіть обмеження на замовлення. Знайдіть декілька простих, швидких страв, які підійдуть вам, якщо ви затримаєтесь: наприклад, ви можете кинути трохи томатного соусу на закваску або тортилью, зверху залити мозком Daiya та свіжими овочами та закинути його в тостер духовку на кілька хвилин. Вой-фрік-ла.

2. Не бійтеся здорових жирів - вони можуть тримати вас ситими і, помірковано, вони & rsquo;чудово для вас! Продукти, упаковані здорові жири , як авокадо, горіхи, бобові та оливки не тільки смачні, але й корисні для вас. Якщо ви є завзятим хранителем щоденників їжі або просто звертаєте увагу на споживання грамів жиру, знайте, що не всі жири однакові. Жир з авокадо є набагато краще, ніж жир зі смаженої їжі.

Вам може сподобатися

Чи корисно бути веганом для схуднення?

3. Тримайте сирий мигдаль навколо. Щоразу, коли я набирав трохи святкової ваги, я щодня впродовж тижня-двох отримую жменю сирого мигдалю. Для мене це позбавляє здуття, додає мені енергії та тримає мене ситим, тому я в кінцевому підсумку скидаю ці пари негідних кілограмів.

4. Отримайте своє гра спецій на замок. Це насправді безглуздо, скільки у мене спецій. Для мене необхідними бути під рукою - гімалайська рожева сіль, часник, чорний перець, кайєн, куркума, кмин, шавлія та розмарин. Їх можна використовувати в багатьох різних комбінаціях і додати аромату, не додаючи калорій.

цікаві речі, якими можна зайнятися, коли нудно з друзями

5. Цвітна капуста це чудово. Смачний, універсальний та упакований приблизно рівні частини білка і клітковини - а також велику кількість вітамінів і мінералів - цвітну капусту можна кидати в будь-який прийом їжі як допоміжний або навіть основний продукт. Це також неймовірна заміна крохмалю. Пюре з цвітної капусти з розмарину часнику - одна з моїх улюблених сторін, а рис з цвітної капусти - це просте доповнення до тайського кокосового каррі.

6. Намагайтеся не сильно покладатися на сою. Занадто багато покладатися на їжу, яка містить стільки фітоестрогенів, для вас може бути не найкращим, і вони є велика кількість інших повноцінних білків які також є веганськими.

7. Вітамікси економитьжиття(не кажучи вже про каструлі та каструлі). Це правда, що Vitamix нелегко підходить для гаманця, але якщо ви можете собі це дозволити, вони є дивовижною інвестицією, особливо для вегана. Починаючи від сирого сиру кеш’ю і закінчуючи універсальним тортильйовим супом - це економить час, економить простір і можливості безмежні. Перевіряти Мінімалістський веган для великого вегана Рецепти Вітамікс .

8. Пам’ятайте, що, живучи життям, у якому ви не будете лікувати себе відстойно. Хочете печиво? Действуй. Потурати. Якщо ви ніколи не їсте нічого, що вам подобається, ви станете по-справжньому капризним, і ваші друзі не хочуть бути поруч із вами стільки ж - не те, що я розмовляю з досвіду.

9. Але також пам’ятайте, що шкідлива їжа - це шкідлива їжа. Те, що їжа є веганською, по суті не означає, що вона є здоровою. І так, ви можете переконати себе, що веганська шкідлива їжа трохи менше шкідлива, ніж аналог тваринного походження, але це все одно не означає, що це хороша ідея їсти щодня. Особисто я вважаю, що добре вибрати час, коли буде абсолютно нормально ласувати зарядженим начосом, кошиком картоплі фрі, веганським шлемом & hellip; однак ви хочете скинути. Дозвольте собі ласощі, але думайте про них так, а не як про звичайну частину вашого повсякденного життя.

Незалежно від вашого способу життя, баланс є ключовим. Веганізм не такий страшний або складний, як це не звучить, особливо в останні роки - у нас є маса варіантів заміни, і люди набагато більше розуміють, ніж були раніше. Це був не 2010 рік, коли я сказав мамі, що я веган, і вона повела мене в рибний ресторан. (Все одно дякую, мамо. Ти спробувала.

Карі Лангслет - досвідчений веган, імпульсивний авантюрист, мандрівник, любитель тварин. Зазвичай ви зустрічаєте її у дайв-барі, граючи Дженгу зі своєю собакою або вболіваючи за ФК 'Челсі' в грубу годину вранці на вихідних. Переслідуйте її в Instagram @karilangslet .