Чи насправді цільнозернові макарони здоровіші?

Якщо вам не подобається пшениця, виходьте з кухні. Деякі люди схвалюють макарони з цільної пшениці всією душею.

перманентний макіяж для губ

Вибір макаронних виробів - це вже не лише розмір та форма. Незалежно від того, чи це феттучіні, ротіні чи добрі старі макарони, біле проти пшеничного є останньою проблемою супермаркету (прямо разом із папером проти пластику та зробивши дитину супермаркету йоделінгу генеральним директором проти остаточної заборони в магазині на випадок, якщо він знайде дужну систему. (Ми підтримуємо варіант генерального директора, на протокол).

Тож чи варто вибирати цільну пшеницю? Ми надаємо вам повну, нерафіновану інформацію про те, чи є цільна пшениця загальним пакетом.

Пшеничне серце: чому макарони з цільної пшениці важливі

Основна відмінність білої та цільнозернової макаронних виробів полягає в обробці.

Цільна пшениця містить три частини зерна :

• висівки, що є зерновим бомбером, що закриває зовні
• зародок, який є верхівкою зерна, що вицвітає з насіння
• ендосперм, який є великим крохмалистим центром зерна

Але під час процесу переробки нагрівання включається. Це тепло витісняє багаті поживними речовинами висівки та зародки з зерна, залишаючи позаду лише ендосперм.

Якщо ви віддаєте перевагу цільнозерновому рису перед макаронами, припиніть читати тут і перейдіть до цієї статті для поради щодо підготовки.

Поки роздягнута біла штука може похвалитися більш тривалий термін зберігання , не кажучи вже про дешевший цінник, він не є таким здоровим харчовим елементом, як цільнозернові кузени.Hlebowicz J та ін. (2010).Ботанічна цілісність продуктів із пшениці впливає на розтягнення шлунку та насичення у здорових суб'єктів. DOI: 10.1186 / 1475-2891-7-12

Дізнатися про інші поживні зерна наповнити обличчя і живіт.

Огляд досліджень 2019 року показав, що люди, які їли більше цільнозернових продуктів, мали менший ризик набору ваги. Що означає один бал на цільну пшеницю. Не відставайте, очищені зерна. Maki KC, et al. (2019). Взаємозв'язок між споживанням цільного зерна та масою тіла: Результати мета-аналізів спостережних досліджень та рандомізованих контрольованих досліджень. DOI: 10.3390 / nu11061245

Докладніше про переваги цільнозернової магіїтут.

Незважаючи на те, що рафіновані зерна дещо зіпсували репутацію поряд зі своїми цільнозерновими приятелями, огляд рафінованих зерен 2019 року показав, що вживання до 6 або 7 порцій по 30 грамів, швидше за все, не збільшить ризик серцевих проблем, діабету або смерті. загальний.Гессер Г.А. (2019). Перспектива: рафіноване зерно та здоров'я: справжній ризик чи провина через асоціацію? DOI: 10.1093 / advances / nmy104

Це забезпечить деяке полегшення, коли ви будете заправляти свій наступний шедевр PB&J (ми нікому не скажемо, що ви все-таки відрізали скоринки).

Однак продукти з цільної пшениці є чинними чемпіонами, коли справа доходить до захисту від серцевих проблем, діабету та загального ризику смерті. McCrae M. (2017). Користь для здоров’я дієтичних цільних зерен: парасольний огляд мета-аналізів. DOI: 10.1016 / j.jcm.2016.08.008

Вибір цільної пшениці забезпечує найкращі харчові переваги, включаючи:

• вітамін Е, що міститься у висівках і мікробах
• основні вітаміни групи В
• антиоксиданти
• клітковина (яка може зробити вашу какашку славною і затримати голод)
• білка
• здорові жири

Департамент з питань охорони здоров'я та здоров'я (HHS) радить це 50 відсотків споживання зерна людиною кожен день повинен бути цільнозерновим і пишатися.

Для тих, хто старше 9 років, це означає з’їдання від трьох до п’яти порцій. Прикладами подачі є невелика булочка або скибочка хліба. Половина склянки варених макаронних виробів або 1 унція сухих макаронних виробів також виступають як одна порція.

Незважаючи на те, що цільна пшениця - це, як правило, шлях до необмеженої харчової споживання, очищені зерна не зашкодять вам у помірних кількостях.

Уточніть свої знання щодо рафінованих зерен тут.

Статки Кейт Хадсон у 2016 році

Однак кожному, хто страждає алергією на пшеницю або непереносимістю, слід будь-якою ціною уникати цього виду продуктів і вибрати альтернативу без глютену.

Pasta la vista, дитина: Чи здорові макарони з цільної пшениці?

Виробники макаронних виробів додають деякі поживні речовини в процесі очищення, щоб створити збагачений продукт, такий як вітаміни групи В та залізо. Однак вони все ще не можуть конкурувати з природними перевагами нерафінованих цільних зерен. Славін Й.Л. (2000). Цільнозернові, рафіновані та збагачені рафіновані зерна: у чому різниця? DOI: 10.1046 / j.1440-6047.2000.00171.x

І все-таки цільна пшениця може не з’являтися в меню більшості ресторанів (і забудьте про більш традиційні італійські заклади - вони люблять переробляти зерно або два).

На щастя, у більшості супермаркетів є кілька варіантів макаронних виробів із цільної пшениці, тож вам ніколи не доведеться повернути макарони. (У цій статті не було жодного процесу доопрацювання жартів.)

Не забудьте уважніше ознайомитися з цими позначеннями харчування. Дійсно з цільнозернових макаронних виробів першим інгредієнтом буде 100-процентне тверде борошно з цільної пшениці. Перевірте упаковку на “100 відсотків цільної пшениці” або апельсина Штамп 'Цільнозерновий' .

Збиті з пантелику етикетками харчування? Не бійся. Зазирнутитутдля отримання додаткової інформації. Вони, звичайно, не соромляться повідомити вас, коли вам подобається бранка та мікроби.

Звикання до сильного, горіхового смаку та зернистої текстури цільнозернових макаронних виробів може зайняти трохи часу. Дотримуючись інструкцій з приготування на упаковці, локшина не склеїться.

І якщо ви дійсно не можете порозумітися з менш універсальним смаком макаронних виробів із цільної пшениці, цільнозерновий хліб, вівсяна каша або крупи можуть замінити цільнозерновий отвір у вашому раціоні.

За допомогою правильний соус або топінг , додавання до страви макаронних виробів з цільної пшениці - це простий спосіб насолодитися здоровою їжею та проникнути ці цільні зерна в меню.

Давай їсти!

tl; д-р

Вибачте, зерно-доопрацювання голови. Цілісна пшениця має перевагу в питанні та загальній поживності.

що робить колишня дружина Тайгера Вудса

Однак очищені зерна не настільки шкідливі, як це робили деякі люди протягом багатьох років. Поки ви отримуєте свою належну частку доброти з цільної пшениці і не перестараєтесь з рафінованими, крохмалистими зернами, ви перебуваєте на киті.

І, очевидно, уникайте цільної пшениці, як чуми, якщо у вас алергія на глютен або пшеницю. Це буквально більше того, що псує вашу систему.