Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Страшний ласун знову вражає. Більшість з нас знає, що доданий цукор не є корисним для нас, але його ризики виходять далеко за межі порожнин і кількох зайвих кілограмів. Занадто велика кількість солодких речей може мати реальний вплив на здоров’я серця та довголіття. Ян Q та ін. (2014). Додано споживання цукру та смертність від серцево-судинних захворювань серед дорослих американців. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.13563
Штучні підсолоджувачі можуть задовольнити ласун і вирішити надто велику кількість цукру. Але вони можуть ще більше посилити тягу до солодощів і загалом змусити нас почуватись голодними. Wang QP та ін. (2016). Сукралоза сприяє споживанню їжі через NPY та реакцію нейронів натще. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2016.06.010 В результаті ми можемо споживати більше калорій.
Обмеження цукру - загальна мета. Але тим, хто любить солодке частування час від часу, можливо, варто спробувати деякі з цих рафінованих замінників цукру з більш натуральних і цілісних харчових джерел.
Замінники цукру з фруктів
1. Лимон
Ми думаємо про лимони як про терпкий, але деякі, як Лимони Мейєра , є напрочуд солодкими. Шанувальники джину можуть пропустити зайвий цукор у 'Том Коллінз' і додати додатковий вичавку з лимона - обіцяємо, ніхто цього не помітить.
2. Яблука
Замість півсклянки білого цукру в партії печива поміняйте місцями рівну кількість яблучного пюре. Природна солодкість яблука Golden Delicious або Fuji також ідеально підходить як задоволення після обіду.
Яблука мають додаткову перевагу, додаючи клітковину в раціон.
3. Ізюм
Хоча ці маленькі зморшкуваті фрукти складають приблизно 60 відсотків цукру, вони мають низький рівень глікемічного індексу. Це означає, що вони не спричинять стрибків цукру в крові, як багато інших солодких страв. Olmo-Cunillera A та ін. (2019). Чи здорово їсти родзинки? DOI: 10.3390 / nu12010054
Змішайте їх у кухонному комбайні та додайте до випічки для підвищення антиоксидантів та клітковини. Золотий родзинки особливо добре працюють для цього, оскільки вони мають надзвичайно солодкий смак.
4. Журавлина
Зменште кількість цукру і додайте журавлина до партії булочок або булочок. Ці терпкі ласощі додають дозу антиоксидантів, яку цукор-рафінад не може запропонувати.
Джефф Голдблюм вікі
5. Дати
З низьким до помірним глікемічним індексом та великою кількістю природної солодощі фініки ідеально підходять для тіста для брауні або як основа домашні гранольні батончики . Вони також містять фітохімікати, природні рослинні хімічні речовини, які можуть сприяти зниженню холестерину. Golzarand M, et al. (2014). Фітохімічний індекс дієти та подальші зміни ліпідного профілю: 3-річне спостереження в Тегеранському дослідженні ліпідів та глюкози в Ірані. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4173317
6. Грейпфрут
Не всі грейпфрути створюються однаково терпкими. Червоні відверто солодкі завдяки високому вмісту цукру. Для добової дози вітаміну С використовуйте грейпфрутовий сік замість соди в коктейлях або тонізуючій воді.
7. Кокосовий цукор
Цей натуральний цукор, виготовлений із соку кокосової пальми, має нижчий глікемічний індекс, ніж цукор. Крім того, це краще джерело антиоксидантів, а також калію, кальцію та магнію. Asghar MT, et al. (2020). Кокосовий горіх (Cocos nuciferaL.) сік як потенційне джерело цукру: Антиоксидантні та харчові властивості. DOI: 10.1002 / fsn3.1191
8. Вапно
Обробіть склянку газованої води вичавкою вапна. Терпкий та гострий смак забезпечить смакові рецептори задоволеними без поспіху цукру.
9. Пюре банан
У наступному батоні бананового хліба спробуйте використовувати позастиглийбананиі виведення цукру. Плоди, природно, стають солодшими у міру дозрівання, тому немає потреби в додатковому цукрі. Банан також робить здоровіший топпінг, ніж шоколадна стружка для замороженого йогурту.
10. Абрикосове пюре
Абрикоси отримують харчовий А + з вітаміном С, клітковиною та залізом. Зробіть цю солодку суміш прямо вдома. Потім змішайте його у звичайну грецький йогурт або насолоджуйтесь цим ситним цільнозерновим хлібом.
Замінники цукру на основі сиропу
11. Нектар агави
Час уроків історії: Ацтеки використовували агаву тисячі років тому і хвалили цей сироп як подарунок від богів. Похідний тієї ж рослини, що використовується для виготовлення текіли (ура!), Нектар агави на смак схожий на мед і робить хороший підсолоджувач для гарячого або холодного чаю.
Тільки будьте обережні, використовуйте агаву в помірних кількостях, наприклад, не так часто. У ньому багато простого цукру, фруктози. Багато доданої фруктози в раціон пов’язано із захворюваннями серця, діабетом 2 типу, жировою печінкою та метаболічним синдромом. Stanhope KL, et al. (2013). Несприятливі метаболічні ефекти дієтичної фруктози: Результати останніх епідеміологічних, клінічних та механістичних досліджень. DOI: 10.1097 / MOL.0b013e3283613bca
12. Кленовий сироп
Кленовий сироп перевершує рафінований цукор такими поживними речовинами, як цинк, марганець, кальцій і калій. Він також містить більше антиоксидантів. Unno T. (2015). Антиоксидантна активність різних сортів кленового сиропу, визначена методом гідрофільної здатності поглинання радикалів кисню. DOI: 10.3136 / fstr.21.495
Не забудьте захопити справжні речі. Кленові ароматизовані сиропи можуть містити тонни цукру-рафінаду або кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, захованого всередині пляшки.
13. Мед
Завдяки бджолам ця вишукана штука містить антиоксидантний удар. Ці корисні компоненти можна зробити меду корисний проти запалення, раку та інших захворювань. Ahmed S та ін. (2018). Мед як потенційне природне антиоксидантне ліки: розуміння його молекулярних механізмів дії. DOI: 10.1155 / 2018/8367846
Ложка меду в гарячому чаї може допомогти заспокоїти подряпину в горлі. Або проявіть творчі здібності та додайте дощик у домашню заправку для салату.
14. Сироп з коричневого рису
Коричневий рисовий сироп походить від (як ви вже здогадалися!) Коричневого рису. Його здобний і горіховий смак робить його ідеальним для батончиків граноли та запеченого хліба.
Остерігайтеся, однак. Коричневий рисовий сироп трохи поживніший за цукор, але він все ще калорійний і призначений для використання в міру.
15. Екстракт ячмінного солоду
Горіховий аромат цього сиропу, отриманий з ячменю, добре поєднується з пекановим або гарбузовим пирогом. За смаком і текстурою він схожий на патоку, і він може покращити смак запечених ласощів.
16. Сироп Якон
Цей підсолоджуючий засіб, витягнутий з південноамериканської рослини Якон, цей сироп з мелясою має відтінки яблук і лише третину калорій тростинного цукру. Він солодкий, як і мед, тому трохи виходить у хлібобулочних виробах та фруктових смузі.
Тип цукру, який він містить, фруктоолігосахариди, може мати позитивний вплив на вагу та рівень цукру в крові. Caetano BFR та ін. (2016). Якон (Smallanthus sonchifolius) як харчова добавка: Користь фруктоолігосахаридів для зміцнення здоров’я. DOI: 10.3390 / nu8070436 Як додатковий бонус, цей підсолоджувач може швидше заповнити вас, тому ви їсте менше хлібобулочних виробів, що містяться в ньому. Гомес да Сільва МДФ та ін. (2017). Яконовий сироп: Застосування їжі та вплив на насичення здорових добровольців. DOI: 10.1016 / j.foodres.2017.07.035
17. Меляса
Що станеться, коли ви зварите цукровий очерет або сік цукрових буряків? Ви отримуєте патоку! Ця густа солодка кашка додає у ваші рецепти поживних речовин, таких як залізо, кальцій та антиоксиданти, що робить печиво здоровим, чи не так? Deseo MA, et al. (2020). Антиоксидантна активність та поліфенольний склад екстракту меляси цукрової тростини. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2020.126180
18. Бальзамічна глазур
Відмовтеся від морозу і замість цього використовуйте щедрий дощ бальзамічної глазурі, щоб накрити ангельський харчовий пиріг або навіть Froyo. Просто тушкуйте бальзамічний оцет, поки він не звариться до густого солодкого сиропу.
Рідкі замінники цукру
19. Молоко
Натуральний цукор у молоці може додати достатньої солодкості до тієї ранкової чашки Джо, щоб пропустити чайну ложку-дві цукру. Той, хто не переносить веган або лактозу, може замість цього використовувати соєве, мигдальне або вівсяне молоко.
20. Концентрат замороженого соку
Використовуйте концентрат яблучного соку замість цукру в домашньому яблучному пирозі. Відміряйте 3/4 склянки соку, щоб замінити одну склянку цукру. Концентрат дає схожу солодкість, але все ж менше калорій.
21. Свіжовичавлений апельсиновий сік
апельсиновий сік також добре замінює цукор, особливо в домашньому хлібі та тістечках. Він забезпечує натяк на цитрусові, а також трохи вітаміну С.
Шукаєте круте задоволення? Заморозьте якийсь натуральний сік у формі для льоду, а не купуйте готові (і часто штучно забарвлені) соки в морозильній камері супермаркету.
22. Клубна сода і сік лайма
Газована вода та клубна газована вода зволожують та не містять калорій, але їм також не вистачає смаку. Спритц у лимонному або лаймовому соку для содової альтернативи, яка скорочує великий час на цукор та калорії.
23. Ром
Ніхто не сказав, що алкоголь потрібно вживати в склянці над льодом. Карамелізуйте кілька скибочок ананаса в ромі і додайте їх до млинців або несолодкого йогурту. Алкоголь звариться, тому не турбуйтеся про те, щоб напитися десертом.
Замінники цукрової пудри
24. Стевія
Цей замінник цукру походить із заводу в Південній Америці, де його використовують як підсолоджувач протягом сотень років. Маючи нульову калорійність та смак, який у 350 разів солодший за цукор, стевія є гарним вибором для тих, хто має ласуни, хто намагається стримати калорії. Самуель П та ін. (2018). Лист стевії до підсолоджувача стевії: вивчення його науки, переваг та майбутнього потенціалу. DOI: 10.1093 / jn / nxy102
25. Кориця
Кориця додає смаку цій ранковій чашці кави, не завантажуючи її зайвими калоріями. Ця супер спеція додає витонченої солодкостіпідвищення імунітету.
26. Чернечий фруктовий підсолоджувач
Цей підсолоджувач добувають із фруктів, що ростуть у Південно-Східній Азії. Він без калорій і набагато солодший за цукор. Плюс, це може мати менш значний вплив на рівень глюкози та інсуліну в крові, ніж рафінований цукор. Тей SL та ін. (2017). Вплив напоїв, підсолоджених аспартамом, фруктами монаха, стевією та сахарозою, на споживання глюкози після їжі, інсуліну та енергії. DOI: 10.1038 / ijo.2016.225
27. Ксиліт
Цей цукровий алкоголь настільки ж солодкий, як звичайний цукор, але з меншою кількістю калорій і меншими стрибками цукру в крові. Ксиліт отримав репутацію запобігання порожнин, саме тому він входить до списку інгредієнтів багатьох ясен і монетних дворів без цукру. Salli K, et al. (2019). Користь ксиліту для здоров'я за межами здоров’я зубів: Всебічний огляд. DOI: 10.3390 / nu11081813
Тільки будьте обережні, щоб не перестаратися. Ксиліт може впливати на кишечник. Вживання занадто багато цього підсолоджувача може призвести до неприємних нападів газів, здуття живота та діареї.
28. Рападура
Це солодке частування зроблене з цукрової тростини, але воно пропускає етап переробки. Це означає, що він зберігає вітаміни та мінерали, які зазвичай втрачаються при переробці білого цукру.
Дотримуйтесь співвідношення один до одного, замінюючи рападуру на цукор у хлібобулочних виробах.
29. Суканат
Введення цукру в його найбільш природний стан. Sucanat - хитра абревіатура, що розшифровується як SUgar CAne NATURAL. Цей підсолоджувач виготовляється з органічного тростинного цукру. Він підкрадається до поживних речовин (заліза, кальцію та калію), яких не вистачає білому цукру.
30. Еритритол
У 0,2 калорії на грам цей цукровий спирт містить частку калорій у білому цукрі. Крім того, це не призводить до карієсу та інших не дуже солодких наслідків споживання цукру.
Оскільки організм не здатний розщеплювати еритритол, він переважно потрапляє в сечу незайманим. Це означає, що він не повинен торкатися рівня цукру та інсуліну в крові. Regnat K, et al. (2018). Еритритол як підсолоджувач - звідки і куди? DOI: 10.1007 / s00253-017-8654-1
гарячі фото алісії сільверстоун
Нижня лінія
Що стосується підсолоджування всього - від кави до хлібобулочних виробів, цукор - не єдина гра у місті. Існує багато замінників цукру з меншою калорійністю та меншим впливом на рівень цукру в крові.
Також майте на увазі, що цукор, незалежно від того, в якій формі він є, найкращий, якщо його вживати помірковано.
