Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Що стосується моди, то ми не визначаємо тенденції. Але коли справа стосується всього, що стосується їжі та харчування, ми знаємо, що там. І ось зараз, що там - фрікех!
Що стосується зерен, все старе є знову новий , і це зерно позитивно давнє. Маючи масу харчових переваг, фріке готовий стати наступним суперзерном, який стукає лобода з рисоварки.
Що таке фріке?
Перш за все, це вимовляється вільно-ках. І, коротше, це пшениця.
Подумайте про фріке як про “нове” стародавнє зерно. Це було основним продуктом середньосхідних дієт протягом століть, але лише нещодавно почало зростати популярність у штаті.
Фріке (іноді його називають фарік) - це пшениця, яку збирають молодою та зеленою. Після смаження на відкритому вогні солома та солома спалюються та стираються. Насправді, 'фріке' походить від арабського слова 'втирати'.
Зерно зсередини занадто молоде і вологе, щоб його можна було спалити, тож у вас залишиться тверде, злегка жувальне зерно з виразним смаком, землисте, горіхове і трохи димчасте.
Окрім смачного смаку, він наповнений харчовими перевагами.
Фріке проти жирної кіноа
Що стосується харчування, то безсумнівно, що суперзерновий фріке має перевагу над багатьма іншими зернами, наприклад фарро , пшоно та болгар. Це навіть домінує лобода ! (Чекайте, серйозно?)
Це правда. У фріке мало жиру, а також багато білків і клітковини. Служачи для подачі, він містить більше білка та клітковини, ніж лобода. 1 склянка порція фріке містить 16 грамів клітковини і 24 грами білка, проти 3 грамів клітковини і 4 грами білка в тій же кількості лобода .
Обидва fiberDahl W, et al. (2015). Позиція академії дієтології та дієтології: наслідки харчових волокон для здоров’я. DOI: 10.1016 / j.jand.2015.09.003 Відомо, що протеїн і білок дозволяють почуватись насиченими ще довго після того, як ви їх з’їли, тому фріке - це розумний варіант для тих, хто зосереджений на втраті ваги. Drummen M, et al. (2018). Дієтичний білковий та енергетичний баланс стосовно ожиріння та супутніх захворювань. DOI: 10.3389 / fendo.2018.00443 . На додачу до цього, це енергозберігаюче зерно має високий вміст залізо і кальцій .
Якщо ви веган або вегетаріанець, фріке - це чудовий спосіб легко збільшити споживання білка. Одне застереження: якщо ви не містить глютену , фріке вам не підходить, оскільки це пшеничний продукт.
Як приготувати фріке
Фріке легко та універсально включити у свій раціон, і він добре працює як у солоних, так і у солодких стравах. Використовуйте його в будь-якому місці, де ви б використовували цілісні зерна, такі як лобода, коричневий рис, фарро, булгур або ягоди пшениці.
ознаки кохання з першого погляду для хлопця
Якщоовес, вирізаний сталлюабо цілий овес - це ваша штука, спробуйте замість цього гарячу кашу для сніданку фрі. Додайте приготований фріке у свійсалати, використовуйте його вобгортання комір, і додайте його до домашнього приготуваннясупи.
В основному це як готувати з рисом. Для приготування змішайте 1 частину фріке з 2,5 частинами рідини (наприклад, водою або бульйоном) у каструлі.
Доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть на середньому повільному вогні 20 хвилин або поки рідина не вбереться. Подавайте гарячим або холодним, залежно від ваших уподобань. (Дивіться, ми сказали вам, що це було просто!)
Наші улюблені рецепти фріке
1. Фріке, салат з нуту та трав
Легко уявити, що ви перебуваєте у відпустці в Середземному морі за цим рецептом. Вам сподобається поєднаний дим фріке зі свіжою зеленню на вашій тарілці. Не забудьте додати свіжу м’яту або петрушку!
два. Смажена цвітна капуста, фрі і соус з чесноком тахіні
О, скромна цвітна капуста . Як ми любимо тебе. Від скоринки піци до «рису» - чи є щось, що ви не можете зробити? Любителі вуглеводів обожнюють цю страву. Плюс, соус з чесноком тахіні досить хороший, щоб злизувати відразу з тарілки.
3. Салат із моркви із смаженою морквою та кропом
Цей рецепт подарує всі весняні відчуття, із солодкою карамелізованою морквою та пікантним лимонним млином над чашею розпушеного фріке. Кріп і свіжомелений чорний перець додають ідеальних завершальних штрихів.
Чотири. Яловичина та фріке для заатару
Зробіть велику партію цього ситного рецепту, і ви насправді з нетерпінням чекаєте залишків на наступні 3 ночі.
Суміш спецій za’atar - це те, що робить цей рецепт блискучим, сумішшю сумах , майорану, орегано, чебрецю, насіння кунжуту та солі над ніжною яловичиною. Зверху додайте сир фета та огірково-йогуртовий соус Йогофрікенсмачно.
5. Салат фріке з осіннього врожаю
Прохолодна осіння погода - чудовий привід для затишку на кухні, особливо за цим рецептом. Це настільки ж чудово, як і смачно, з кабачками, яблуками, пеканами та сушеною вишнею. Діжонський бальзамічний вінегрет - ідеальний топпер.
Нижня лінія
Якщо ви готові змішати свої варіанти зерна з чимось новим (або, насправді, старим), дотягуйтесь до фріке. Хоча в загальнодоступних супермаркетах він може бути не таким поширеним, як макарони або рис, ви можете знайти його в розділі для основних продуктів або натуральних продуктів у багатьох магазинах.
Завдяки своєму чарівному горіховому смаку, кількості білків та найнеобхіднішому виду підготовки, одне можна сказати точно: Freekeh чудово приємно розважитися.
