Їсти

Харчування у північних країнах не перетворить вас на вікінга, але це може змінити ваше почуття

Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів

Це може бути несподіванкою, але Скандинавія не живиться котлетами та данським масляним печивом. Насправді регіон, що включає Норвегію, Швецію, Фінляндію, Данію та Ісландію, має багатовікову традицію харчування ціле і продукти рослинного походження .

Скандинавська або скандинавська дієта відноситься до сучасного стилю харчування, заснованого на цих традиційних продуктах харчування. Дієта важка в складні вуглеводи , нежирних білків , і здорові жири, і світло на оброблені продукти, цукор та червоне м’ясо. І це також наголошує на виборі їжі з меншим екологічним впливом.

Дизайн Венздая Фігероа

Якщо вам цікаво, що дієта цього холодного клімату може зробити для вас і як розпочати, візьміть шолом вікінгів (і виделку)! Пора копатись.

Як почати їсти нордичну їжу

Готові зануритися в нордичний план харчування? Ось зразок того, як може виглядати тиждень дієти.

чому він більше не пише мені першим

Понеділок

Вівторок

  • Сніданок: Лимонно-малинова запечена вівсянка
  • Обід: Салат 'Фарро' з цвітною капустою та нутом
  • Вечеря: Запечена медова гірчиця курка , смажена брюссельська капуста, коричневий рис

Середа

Четвер

П’ятниця

  • Сніданок: Вівсянка з чорницею
  • Обід: Індичка бутерброд на житі, яблуко
  • Вечеря: Салат з лосося , цільнозернові тости

Субота

  • Сніданок: Бублик з вершковим сиром та локсом
  • Обід: Яєчна сухарика з авокадо та помідорами, полуницею
  • Вечеря: Лимонні макарони з куркою та горошком

Неділя

Користь для здоров’я від скандинавських

Харчуватися як традиційний скандинавський приваблює не лише всі веселі шведські слова, які ви навчитеся вимовляти -хлібці! сендвіч з креветками! млинці! -він також завантажений продуктами, які можуть творити чудеса для вашого здоров’я.

“Більшість продуктів, що містять жир, містять і те, і інше Омега 3 і омега-6 жири, обидва з яких мають переваги та є життєво важливий у нашому раціоні ', - заявляє зареєстрований дієтолог Дженна Амос, РДН з ісландським Skyr Siggi.

Ось деякі способи, як їсти нордичну їжу може допомогти вашому здоров’ю.

Це може покращити здоров’я серця

Ми всі можемо сказати, що хотіли б зберегти здорове серце. (Зрештою, це тактипудосягнення цієї мети може допомогти прийняття скандинавських харчових звичок - що, зокрема, є легким у червоному м’ясі.

В дослідження , заміна червоного м’яса на високоякісні рослинні джерела білка - подібне до того, що ви знайдете у скандинавській дієті - було пов’язано із „сприятливими змінами ліпідів та ліпопротеїдів у крові”, тобто це принесло користь серцево-судинній системі.

Інший невелике дослідження 2012 року виявив, що цілісне на зернові, багате фруктами та овочами меню нордичної дієти може бути корисним для здорового серця, покращуючи артеріальний тиск та ліпідні маркери крові.

Це може зменшити запалення

ДО огляд досліджень встановили, що вживання нордичної дієти може позитивно вплинути на запалення. Що є чудовою новиною, тому щотоннхронічні стани та проблеми зі здоров’ям пов’язані із запаленням.

Насправді, дослідження показали, що зниження запалення може допомогти зменшити ризик розвитку діабет 2 типу , рак , і вугрі .

заклинання емоційного зцілення для інших

ДО Огляд досліджень 2015 року показали, що в значній мірі дієта визначає, чи ваші клітини запалюються чи не охолоджуються - і нордична дієта може зіграти важливу роль.

За словами Амоса, купірування запалення може зводитися до вживання в їжу правильного жиру. «Скандинавська дієта робить акцент на такі продукти, як жирна риба, горіхи та насіння, які містять багато продуктів омега-3 жирні кислоти , які, як показано, зменшують запалення », - говорить Амос.

Чим нордична дієта відрізняється від середземноморської

Ті, хто знайомий з популярним Середземноморська дієта , визнає чимало подібності із нордичною дієтою. Що, якщо поглянути на географію обох місць, насправді має великий сенс.

Як і Середземноморський регіон, Скандинавія має сотні миль узбережжя, що пояснює любов обох регіонів до морепродуктів.

Ця прибережна близькість також сприяє зниженню температури, а отже, і кращим умовам ведення господарства. Ось чому ви побачите так багато овочі включені в кухні обох дієт. Але нордична дієта відрізняється від південного двоюрідного брата двома важливими способами.

Замість оливкової використовують канолову олію

Там, де теплий середземноморський клімат практично сочиться з оливок для виробництва олії, клімат Скандинавії не сприяє першокласному оливковому вирощуванню. Натомість у Швеції проживають тисячі акрів рослин ріпаку - основи олії ріпаку.

Примітка: Хоча ріпакова олія робить Список Американської асоціації серця найкращих олій для вас, дослідження показали, що оливкова олія є кращим вибором для лікування запалення, на думку а Огляд досліджень 2014 року .

Вони зосереджені на впливах на навколишнє середовище

Коли в 2004 році була розроблена сучасна нордична дієта, творці мали на увазі довкілля. 'Нордична дієта наголошує на місцевих та стійких продуктах харчування, ніж середземноморська дієта', - говорить Амос.

Отже, харчуючись нордичною їжею, важливо зосередитись на інгредієнтах, що мають найменший вплив на довкілля, особливо на рослинній основі і продукти місцевого виробництва.

Готові скористатися перевагами дієти в скандинавському стилі?

Не потрібно мати крові вікінгів, щоб почати їсти як одна! Кожен може копатись у цьому поживна речовина кухня. І вгадайте що? Ви можете продовжувати насолоджуватися не-скандинавськими смаками. (Ми збережемо наші самоси татикати миски, Дякую.)

Якщо ви хочете зменшити запалення, зміцнити здоров’я серця та насолоджуватися новими продуктами, вам може сподобатися скандинавська дієта.