Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Овес існує століттями (найдавніші сліди були знайдені на інструменті, що датується 32000 років ). За останні роки вони набули серйозної популярності завдяки відкриттю, що цей основний продукт для сніданку наповнений необхідними вітамінами, мінералами, поживними речовинами та антиоксидантами.
Колись відомий як той каша -подібний навар, який готувала ваша бабуся, коли вона приїжджала в гості, вівсянка в останні роки мала модний вигляд. Це стало замінником молочних продуктів високого класу планки , а також улюблений гурман для підвищення вмісту клітковини та смаку закусок та десертів.
Іншими словами, вівсяна каша вже не просто для сніданку.
З його здатністю знижувати кров рівень холестерину , полегшує травлення та керує апетитом, це універсальне зерно більш ніж заслужило свій вівсяний статус.
Який овес який? Види вівса та вівсяних пластівців
Виготовлення вівсяних пластівців раніше було простим: закип’ятити воду або молоко, перемішати овес і варити близько 5 хвилин. Сьогодні, просто з’ясувавши, який тип вівса купити, може закрутити голову. Вирізаний із сталі, прокат, шотландський, швидкого приготування - яка різниця?
- Вирізаний із сталі овес буквально ріжуться сталевим лезом, але використовуваний інструмент має значення менше розміру його різу. Оскільки цей овес більший і менше обробляється, він перетравлює організм довше - це означає, що він підтримує стабільний рівень цукру в крові і допомагає довше залишатися ситим.
- Вівсяний або старомодний овес це тип, який поставляється в тій великій круглій каністрі, яку раніше купувала ваша бабуся. Їх обкатали або розплющили, щоб приготувати за 5 хвилин.
- Шотландський овес обробляються каменем в їжу (основний тип, а не сніданок або обід). Вони готуються до кашоподібної суміші.
- Швидкий або швидкий овес є найшвидшими різновидами. Їх нарізали настільки дрібно і прокатували так плоско, що однієї хвилини в мікрохвильовці достатньо, щоб ви отримали чашку запарених вівсяних пластівців.
1. Посиліть здоров’я серця
Овес є улюбленцем дієтичні рекомендації , почасти тому, що вони здорові для серця. Їх щільний поживний секрет - бета-глюкан, який звучить як братова хата, але насправді є одним із видів розчинна клітковина .
фото Алісії Сільверстоун
Бета-глюкан більше схожий на вишибалу в браті. Він захоплює холестерин у кишечнику та направляє той нездоровий жир прямо через (гм, назад) двері.
В навчання , люди, які харчувались дієтою, багатою на овес, мали нижчі показники загальний холестерин і знижують рівень холестерину ЛПНЩ (тип засмічення артерій). Знижуючи рівень холестерину, клітковина вівсяної каші може діяти як буфер проти хвороба серця .
Якщо зниження рівня холестерину не було достатньою причиною, щоб згорнути до миски вівсянку, тоді перевіртеантиоксидантвміст на цьому зерні. Овес містять антиоксидантні речовини, такі як вітамін Е, фітинова кислота, фенольні сполуки та авентраміди. Антиоксиданти захищають ваше серце (і всіх вас) від пошкодження молекул вільні радикали .
2. Знизьте рівень цукру в крові
Бета-глюкан - це не просто клітковина з одним фокусом. Поряд з тим, що двері показують поганий холестерин, це допомагає триматися цукор в крові вдалося.
В один огляд досліджень , овес знизив рівень цукру в крові натще і HbA1c - показник довгострокового контролю рівня цукру в крові - у людей з діабет 2 типу . Це також знижує рівень цукру в крові і стрибки інсуліну після їжі.
Люди з діабетом 2 типу у чергове дослідження навіть змогли скоротити дозу інсуліну після їжі вівсяних пластівців лише кілька днів. І менше ін’єкцій ніколи не буває погано.
Низький глікемічний навантаження - це ще одна приємність вживання вівсяної каші. Глікемічне навантаження означає, наскільки конкретна їжа підвищує рівень цукру в крові. Чим нижче, тим краще.
Наскільки низьке це навантаження залежить від типу вівса, який ви їсте. Вирізаний із сталі овес має низьке глікемічне навантаження, оскільки повільно перетравлюється. Але вівсяну кашу з високим ступенем переробки, що містить цукор, ви висипаєте з пакета? Не так багато.
3. Приборкання 'ангарних'
Ви знаєте той момент, коли ви розумієте, що сніданок покинув будівлю? Це коли твій шлунок починає кричати про увагу посеред великої зустрічі. Не смішно.
Вівсянка допомагає запобігти цим моментам голодування. І так, це знову бета-глюкан на роботі.
Бета-глюкан збільшує кількість їжі в'язкість , що є вигадливим словом, яке просто означає, що робить їжу густішою у вашому шлунку. Ця зайва маса змушує їжу спорожнятися зі шлунку довше і проїжджати по ШКТ. Це також уповільнює швидкість всмоктування поживних речовин у ваш кишечник.
4. Допомога у збереженні здорової для вас ваги
Застереження: вівсянка не є рішенням для схуднення. Тим не менш, це може зробити вагомий внесок у витонченішу версію вас, якщо це ваша мета.
Вівсянка працює понаднормово, щоб допомогти уникнути переїдання. Це не тільки уповільнює спорожнення шлунка, щоб довше почувати себе ситим, але це також спрацьовує виділення гормонів що триматимуть вас у цьому наповненому душевному стані довше. Змушуючи вас почуватися ситими, вівсянка може зробити хоча б один невеликий крок до того, щоб допомогти вам досягти будь-якого втрата ваги цілі, які ви можете мати.
5. Продовжуйте рухатись
Вівсяна каша - кажучи ввічливо - тримає поїзд, що гойдається через станцію, яка є вашим ШКТ. Додаючи вагу і воду до корму, клітковина вівсяної каші запобігає накопиченню (вона ж запор ).
Миска вівсяних пластівців (або інших продуктів, що містять овес) на день також приносить більше різні спільноти ГІ . У кишечнику кишить бактеріями - супермістечко, яке вчені називають вашим мікробіом . '
Бета-глюкан допомагає збільшити популяцію дружніх бактерій. Вони допомагають витіснити недружні мікроби, які спричиняють травні проблеми, такі як діарея та синдром подразненого кишечника (СРК).
Додавання в раціон вівса
Хто сказав, що овес повинен бути нудним? Існує безліч способів накачати просту миску вівсянки: киньте кілька горіхів, фруктів або мигдального масла. Доповніть корицею, медом або навіть трохи сироваткового білка.
Одна порада: Купуйте звичайну вівсяну вівсянку, щоб заощадити на цукрі та калоріях.
Також немає правила, що вівсянку потрібно вживати вранці. Використовуйте овес, щоб розсипати м’ясний хліб на вечерю, або перетворіть його на приємний десерт ( яблучні вівсяні батончики , хто-небудь?).
Оскільки вівсяна каша насичена клітковиною, недорога і проста у приготуванні, вівсяна каша може бути найкращим з часів нарізаного хліба.
