Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію.Ось наш процес.
У желатину зараз є хвилина. Він користується популярністю серед людей, що впливають на здоров’я, та постачальників медичних послуг за його користь для здоров’я, наприклад, за сприяння здоров’ю суглобів та світиться шкірі, і є дослідження, що підтверджують це!
Думаєте, ви можете гелювати желатин? Ось що вам потрібно знати про це надзвичайно популярне джерело білка та як додати більше до свого раціону.
Хуан Мояно / Стоксі
Що таке желатин?
Желатин це білок, яким повно амінокислоти , будівельні блоки білків. Походить з багатих колагеном частин тварин, таких як шкіра, сполучна тканина та кістки.
Колаген - це найпоширеніший білок у вашому організмі, і це важливий компонент вашого шкіри , хрящ, сухожилля та кістки.
Желатин має багато застосувань у фармацевтичній та харчовій промисловості. Наприклад, він використовується для надання характерної текстури клейким цукеркам і допомагає додати об’єм таким продуктам з низьким вмістом жиру, як сири.
Ви також можете придбати желатинові добавки у вигляді порошку або капсули.
З чого виготовлений желатин?
Відповідно з Європейські виробники желатину , желатин виготовляється попередньою обробкою багатих колагеном частин тварин, а саме шкіри свиней і корів та демінералізованих кісток, кислотою або основою, а потім змішуючи їх з гарячою водою.
Потім розчин фільтрують, очищають, концентрують і сушать для створення кінцевого продукту. В основному желатин готують колаген .
t.j. дружина мельника
Ви можете придбати желатин у порошкоподібному вигляді, але він продається також у листах, які можна використовувати для приготування та випікання. Желатин отримують від тварин, таких як корови, свині та риба, тому це не так сприятливий для веганів .
На відміну від інших тваринних білків, таких як курятина, риба, яйця та м’ясо, желатин не може бути визначений як повноцінний білок джерело, оскільки в ньому відсутня незамінна амінокислота триптофан.
Ваше тіло не може зробити незамінні амінокислоти , тому ви повинні переконатися, що ви отримуєте їх достатньо за допомогою дієти.
Желатин особливо багатий гліцином. Гліцин вважається умовно необхідною амінокислотою, оскільки ваше тіло не може встигати за потребою гліцину за деяких обставин, наприклад вагітність , одужуючи від травма , і діабет 2 типу .
Користь желатину для здоров’я
Желатинові добавки пов’язані з неймовірними перевагами для здоров’я. Пам’ятайте, желатин - це денатурований колаген. Желатин та колаген містять однакові амінокислоти у подібних кількостях, тому їх користь збігається.
Ось кілька переваг желатину, які мають науку на своєму боці:
- Може сприяти здоров’ю суглобів. Один дослідження припустив, що доповнення колагеном може допомогти покращитися вироблення колагену . Краще виробництво колагену - це хороша новина для вашого суглоби , які залежать від багатої колагеном мережі для забезпечення їх структури.
- Корисно під час вагітності та годування груддю. Желатин упакований амінокислотами, які підтримують ваше тіло під час вагітність та годування груддю. A огляд досліджень показали, що вам знадобиться додатковий білок для певних амінокислот, таких як гліцин та аргінін, тому додавання желатину або добавок до колагену може бути корисним.
- Може бути корисним контроль рівня цукру в крові. Одне дослідження з щурами припустив, що желатин може сприяти посиленню секреції інсуліну та покращенню контроль глікемії .
- Нехай вам допоможе почуватися ситим. ДО 2008 дослідження у людей із ожирінням встановлено, що доповнення желатином підвищує апетит-знижуючий гормон глюкагоноподібний пептид 1 (GLP-1). A 2009 дослідження показав, що добавки желатину були більш ефективними для зниження апетиту ніж доповнення казеїном, білком, що міститься в молоці.
- Може принести користь здоров’ю шкіри. Желатин упакований амінокислотами, необхідними для виробництва колагену, що забезпечує структуру та підтримку Ваших шкіри . Желатин особливо багатий гліцином, проліном та лізином, які необхідні для синтезу колагену.
Бонус: желатин може посилити добре здоров'я і нижче запалення . ДО 2007 дослідження припустив, що желатин також покращує сон.
ДО огляд досліджень показав, що гліцин, який концентрується в желатині, може мати потенціал для захисту від клітинних пошкоджень, захисту вашого печінка та покращити стан здоров’я кровоносних судин при застосуванні в якості добавки.
Як з’їсти більше желатину
Деякі продукти від природи багаті желатином, як шкіра, кістки та сполучна тканина тварин. Ви можете почати їсти більше сполучної тканини приготовлених м’ясних шматочків, але вони, як правило, бувають жорсткими та жувальними - не два слова, якими, напевно, ви хотіли б описати свою вечерю.
Ви також можете інвестувати у виготовлення високоякісного кісткового бульйону, але не кожен має час кип’ятити кістковий бульйон годинами. На щастя для вас, на ринку існує безліч желатинових добавок, завдяки яким легко додати більше желатину у свій раціон.
Желатинові добавки
Доповнення желатином, як правило, вважається безпечним, і ви можете знайти желатин у формі порошку та капсули в Інтернеті. Дві популярні марки, що пропонують желатинові вироби, це Великі озера і Життєво важливі білки .
Порошковий желатин - чудовий варіант, оскільки його можна по-різному використовувати на кухні. На відміну від колагену, желатин згущує їжу, тому ви можете використовувати його для створення цікавих рецептів, таких як желатинові гумі і фруктовий сік, підсолоджений Jell-O.
Ви також можете використовувати желатин для загущення соусів та супів. Спробуйте додати його до смузі, пудинг чіа , і рецепти білкових батончиків . Тільки не переборщуйте з желатином, оскільки занадто велике використання може зробити їжу гумовою та неапетитною.
Ризики
Хоча це трапляється рідко, але деякі люди можуть бути алергічними або чутливими до желатину. Відповідно до a Огляд досліджень 2012 року , були повідомлення про серйозні реакції на фармацевтичні препарати та вакцини, що містять желатин. Якщо у вас алергія або у вас чутливість до желатину, не використовуйте його у своєму раціоні.
Суть
Желатин є багатим джерелом важливих амінокислот, і його можна знайти в таких продуктах, як кістковий бульйон і желатинові шматочки м'яса. Його також можна придбати в додатковій формі для створення смачних рецептів, таких як домашній джел-о та пудинг.
Желатин може приносити користь вашому здоров’ю різними способами, включаючи зміцнення здоров’я шкіри та суглобів та допомогу швидше почувати себе ситим. Якщо ви вирішили спробувати желатинові добавки, просто переконайтеся, що купуєте продукти від перевірених виробників.
