Їсти

Розтріскування кухонного коду: чи можете ви заморозити яйця?

Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів

Яйця - одна з тих побутових основних виробів, яка може зробити все, рятуючи нудне сніданок зробити (або зламати?) a торт .

Але що трапляється, коли вам потрібна лише половина цього десятка? Можливо, ви захочете заморозити решту. Ось як безпечно їх зберегти.

Ви можете заморозити яйця

Merrimon / Getty Images

Заморожування яєць 101

Відповідно з Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США , тріщини, сирі яйця можуть тривати до 5 тижнів у вашому холодильник .

Отже, що ви робите, якщо у вас застрягло більше яйця чим ви можете скористатися за півтора місяці? Заморозь їх * після * трохи належної підготовки.

Які види яєць ви можете спокійно заморозити?

Поки вони поза своїм снарядів (критична точка!), ви можете використовувати будь-який із них яєчні шматочки у морозильну камеру:

Які види яєць не слід заморожувати?

Є деякі типи яєць, які не слід заморожувати.

  • Сирі яйця в шкаралупі. Відповідно з Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США , заморожувати нетріскані яйця - погана ідея. Оболонки можуть руйнуватися самі по собі при низьких температурах, і ці тріщини схожі на відкрите запрошення для бактерії .
  • М’які або зварені круто яйця. Заморожений зварені круто яйця = гумовий або водянистий яєчний білок після розморожування. #ThanksButNoThanks

Усі жовтки в сторону, які пільги?

Глибоке заморожування яєць - це #LifeHack з деякими досить крутими перевагами.

Керрі Енн Мосс Стівен Рой

Тривале зберігання. Заморожування вашого яйця утримує їх від псування, тим самим уникаючи харчові відходи і марно поїздки в супермаркет . (Мати Земля відправляє їй подяку. )

Пухнастіші випічки. Одне дослідження вказав, що процес заморожування-відтавання допомагає вашим яєчним білкам краще пінитися. Привітайтеся безе , ангельський харчовий торт та інші пухнасті десерти !

Економія часу. Не секрет, що робить морозильна камера приготування їжі легше. Збийте партію яєчня зі збитих яєць або кіш у вихідні дні, потім кожного дня розморожуйте легкий прохолодний сніданок .

Складемо план: Як заморозити яйця

Готові зробити ваші яйця останніми на термін до 12 місяців ? Заморожувати свіжу їжу - це все одно, що навчитися одному з тих TikTok танці - просто виконайте дії.

Цілі яйця

  1. Потріскайте кожне яйце в чашу для змішування і киньте шкаралупу.
  2. Акуратно збийте, поки жовтки та білки повністю не інтегруються.
  3. Налийте їх у ємність, безпечну для заморожування.
  4. Позначте контейнер датою та кількістю цілих яєць всередині. (Ви не хочете змішувати писанки 2021 року з солодкими літніми яєчниками 2021 року, правда?)

Про порада: Для приготування страв подумайте про заморожування кожного яйця окремо.

Білок

  1. Зламайте цих немовлят і відокремте яєчний білок від жовтків.
  2. Вилийте кожен яєчний білок у кришку для льоду чи іншу крихітну ємність, що безпечна для морозилки.
  3. Позначте контейнер датою та кількістю яєчних білків.

Про порада: Не кидайте жовтки! Заморозьте їх окремо або збийте смачно лимонна сирна маса або заварним кремом.

Яєчні жовтки

  1. Розтріскуйте і відокремлюйте яйця.
  2. Акуратно збийте жовтки, поки вони не стануть шовковистою сонячно-синьою рідиною.
  3. На кожні чотири яєчні жовтки змішуйте 1/4 чайної ложки солі або цукру - який залежить від того, чи будете ви використовувати їх для солодкого або солоного укусу пізніше.
  4. Вилийте жовтки в ємність, безпечну для заморожування.
  5. Позначте контейнер датою та кількістю жовтків усередині.

Яєчня та інші яєчні страви

Ви можете повністю заморозити фріттати та яєчню, доки ви пам’ятаєте їх розморозити та розігріти протягом 2-3 місяців.

скільки крові ви втрачаєте під час менструації

Ось як:

  1. Після приготування охолодіть блюдо до кімнатної температури або температури холодильника. Уникати розмноження бактерій , спробуйте охолодити їжу до 40 ° F (4 ° C) протягом 2 годин після приготування.
  2. Накрийте герметичною кришкою і поставте в морозильну камеру.
  3. Ось!Це буквально все.

Про порада: Хочете заморозити окремі порції замість цілої запіканки? Просто загортайте шматок у поліетиленову плівку, заморожуйте до твердості, а потім засипте кілька порцій у пакет на блискавці в морозильній камері для захисту від опіку морозильної камери.

Чи корисна вам вівсяна каша

Як розморозити яйця

FDA каже, що заморожені яйця слід розморозити, а потім зварити до температури 160 ° F (71 ° C), перш ніж їх з’їсти. Однак щоб уникнути харчового отруєння - справедливе попередження - можуть містити навіть свіжі, нетріскані яйця Сальмонели бактерії. # TheMoreYouKnow

Ось як розморозити заморожені номи.

Цілі яйця, жовтки та білки. Покладіть заморожені яйця в холодильник на ніч перед тим, як захочете їх з’їсти. Якщо вас поспішають, ви також можете розморозити яйця, поставивши герметичний контейнер, що безпечний для заморожування, під холодним ходом води .

PSA: Якщо ви маєте справу з цілими яйцями, білками або жовтками, готуйте їх того ж дня, коли розморожуєте.

Страви з варених яєць. Покладіть заморожений скремблер, кіш або омлет на ніч у холодильник. Потім розігрійте їжу в духовці (або мікрохвильовій печі, якщо це невелика порція). Простенька.

tl; д-р

Заморожування яєць може зберегти їх свіжими протягом місяців, а не днів. Тільки пам’ятайте, що їх слід розтріскати та збивати, перш ніж покласти в контейнер, пов’язаний із морозилкою.

Розморожування яєць так само просто, як і заморожування. Помістіть їх на ніч у холодильник, а потім приготуйте наступного дня.