Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Чорний часник. Це звучить як щось окультне або вигадливі штани кустарного різновиду. Але ні - це просто звичайний старий часник, який ферментований.
Цей перетворюючий препарат перетворює м’ясисту частину часнику на шокуючу, маслянисту деревно-вугільну деревну дереву. Але чи забезпечує це якісь переваги для здоров’я? За деякими дослідженнями, так.
Ферментація змінює смак і структуру часнику, роблячи його солодким і сортовим кремовим. Ю-уум! Мабуть, тому домашні кухарі (нудно випікати закваска ?), а також професіонали-кухарі готують їжу та напої зліва, праворуч та посередині.
врослі волосся на статевих губах
Хоча чорний часник, мабуть, корейський чи китайський за походженням, його умами аромат добре піддається усьому, починаючи від вечірок і до страви з макаронних виробів до коктейлі і печиво .
Чорний часник також єголовакривої самопочуття. Він наповнений комплексним харчуванням, яке може забезпечити користь для всього вашого тіла. Як прекрасний для вас сирий білий часник, чорний часник може бути навіть кращим .
Давайте очистимо шкіру і подивимося, що особливого в цих чорнильних гвоздиках.
MarkGillow / Getty Images
Чорний часник вдосталь корисний
Так, окремі зубчики чорного часникуможевиглядає як какашка гранули, зморшкуваті вилікуваніоливки, або дивно виглядають желатинові краплі. Але є причина, що це називається чорним золотом - воно має цілу лоту доброти!
Отже, зверніть увагу на його незвичний вигляд до його справжнього значення для оздоровлення. Відповідно до a Огляд 2017 року , чорний часник має безліч оздоровчих та терапевтичних ефектів у клітинах у всьому тілі. Хіба це не робить кожного з цих маленьких темних самородків справжньою перлиною?
(Майте на увазі, що в багатьох з цих досліджень використовуються концентровані добавки з чорного часнику. Користь від чорного часнику у вашому організмі піджарка може бути менш вираженим, але вони все одно хитаються.)
Чорний часник користь для здоров’я
Ми вже натякали на безліч позитивних ефектів чорний часник може бути на вашому тілі. Однак не вірте нашому `` задушеним '' часником словом. Ось лише те, що мають сказати дослідники:
- Один Звіт за 2019 рік припускає, що чорний часник може допомогти запобігти серцево-судинне захворювання . Дослідники виявили, що чорний часник має високий вміст сірчаноорганічні сполуки поводитись як антиоксиданти . Серед інших корисних для серця привілеїв вони зменшують накопичення нальоту артерій і битися запалення що спричиняє пошкодження клітин.
- ДО 2019 фармакологічний огляд чорного часнику виявили, що процес бродіння змінює хімічні сполуки в часнику. Ця метаморфоза створює антиоксидант, протиракові , та анти- алергічний ефекти. Він також відповідає за роль чорного часнику в захисті печінка , вдосконалення імунна система , і більше.
- ДО 2015 дослідження на щурах припускає, що чорний часник може вплинути на здатність вашого організму переробляти жири, що може знизити рівень вашої крові ліпіди , тригліцериди , і холестерину .
- Дослідження з 2017 року припускає, що чорний часник має анти- ожиріння властивості. В ході досліджень щури, які їли чорний часник, мали менше збільшення ваги і менше / тонших шарів жир на животі що ті, хто його не їв. У цій статті також висвітлено докази, що підтверджують благотворний вплив чорного часнику на функція мозку та здоров'я, нервова система , ізапальні захворювання.
- ДО 2009 дослідження на щурах припустив, що чорний часник може зменшити ризики, пов'язані з діабет і хвороба серця шляхом вдосконалення цукор в крові та маркери жиру в крові.
Чорний часник корисний для волосся
Шампуні з чорного часнику - це щось на зразок. Але чи вони для вас краще звичайний шампунь ?
Після очищення міжмереж на наявність будь-яких наукових даних або підтвердженої фактами інформації про чорний часник для проблеми з волоссям , ми майже нічого не придумалиспецифічний для чорного часнику. ДО Огляд 2012 року зробив неясне посилання на витриманий часник запобігання випадання волосся в дослідженні з використанням мишей. Не виривайте волосся за це.
Для блискучих замків
Є пляшки і пляшки з чорним часником шампуні , олії для волосся та багато іншого на ринку. Маркетингові заяви стверджують, що цей інгредієнт-герой може покращити блиск і стійкість ваших локонів .
Чи вони насправді працюють, цілком піднімається в повітрі.
Запобігання випадінню волосся
Дослідники вивчали ефективність звичайного часнику (і цибульний сік ) як лікування різного роду випадіння волосся, як з точки зору запобігання випадання, так і від відрощує волосся . Часник показав деякі обнадійливі результати.
У маленькій 2007 дослідження , 95 відсотків учасників, які отримали місцевий часниковий гель як частину свого режиму лікування випадіння волосся, мали результати «хороший до помірний» лише за кілька місяців.
Але в цьому дослідженні брали участь лише 44 учасники, а часниковий гель використовували у поєднанні зі стероїдним кремом, що могло вплинути на результати. По цій темі потрібні додаткові дослідження.
Чорний часник корисний для шкіри
Часник протягом століть використовувався в природних місцевих методах лікування шкірних бід. користь для шкіри чорного часнику включають:
- позбавлення від симптомів екзема. вугрі , псоріаз , і бородавки
- захист від шкірні інфекції
- підтримка для загоєння ран
- зменшений зовнішній вигляд ознаки старіння і Пошкодження UVB
- поштовх в регенерація тканин
А як щодо різних видів чорного часнику?
Терміни 'чорний часник' і 'витриманий часник' в основному використовуються як синоніми. Деякі дослідження взаємозамінюють терміни, тоді як інші роблять невелику різницю між ними. Так - це трохи заплутано.
Витриманий чорний часник користь для здоров’я
Витриманий часник - це просто часник, який не пройшов повний процес бродіння.
Якщо він не сидить і не маринується в цільових умовах тепла та вологості досить довго, він не почне чорніти. Натомість це закінчиться десь на спектрі міжсирого білого часникуі повністю ферментований чорний часник.
Його користь для здоров'я також знаходиться на середній точці між користю звичайного та чорного часнику. (Це жаба Керміт лікувальний часник , якщо хочете.)
Оскільки він трохи перетворився, його хімічні властивості також зміняться - тільки не до кінця. Це означає, що це може мати певні ефекти, які більше нагадують ефекти сирого часнику, а деякі подібні до ефектів чорного часнику.
Переваги ферментованого чорного часнику
Деякі джерела стверджують, що чорний часник - це підвид витриманого часнику. Це, ймовірно, тому, що воно визріло протягом тривалого періоду під час бродіння. Якщо сирий білий часник знаходиться на одному кінці спектру, чорний часник - на іншому.
Час, який потрібно часнику, щоб перейти від сирої, білої гусениці до чорної метелики, підлягає дискусіям. Деякі рекомендації вимагають від 40 до 45 днів.
Але академічне дослідження щодо комерціалізації чорного часнику визначило, що оптимальний час може бути як можна менше 13 днів . Він стверджує, що в належних умовах обробки часник почне чорніти і розвиватиме свої фармакологічні та харчові переваги за цей значно коротший час.
Недоліки та побічні ефекти чорного часнику
Часник і чорний часник вважаються безпечними функціональна їжа . Чорний часник, зокрема, відзначається відсутність токсичності .
Негативні реакції на чорний часник (коли його їдять або застосовують місцево) рідкісні. Але в декількох випадках повідомлялося про побічні ефекти:
- Алергічна реакція. ДО Огляд 2017 року зазначає, що у однієї жінки пневмонія розвинулась із запізненням алергічна реакція до чорного часнику.
- Розрідження крові. Використовуючи чорний часник, ціла пучка може отримати антикоагулянтний ефект , що може бути проблемою для деяких людей, які вже мають проблеми зі згортанням крові або приймають антикоагулянти. Це також може призвести до надмірної кровотечі після операції.
- Взаємодія або протипоказання з іншими лікарськими засобами. Чорний часник може посилювати або заважати з іншими препаратами, в тому числі розріджувачі крові та медикаменти для кров'яний тиск і ВІЛ .
- Інші скарги. Занадто багато хорошого може стати поганим. Вживання великої кількості часнику може призвести до неприємний запах з рота , запах шкіри , і дискомфорт у шлунку .
Але оскільки чорний часник м’якший, ніж сирий часник, він також може мати м’які побічні ефекти.
Рецепти та поради з чорного часнику
Чорний часник - складний, але універсальний інгредієнт. Це може мати своє коріння в Азіатська кухня , але це добре працює в безлічі інших кулінарних культур.
Де знайти чорний часник
У деяких ви можете знайти чорний часник бакалія і спеціалізовані магазини , а також на азіатських ринках. Ви також можете замовити чорний часник в Інтернет-магазинах. Він доступний у декількох формах, включаючи цілі цибулини, очищену гвоздику та порошок.
Іншим вашим варіантом є виготовлення власного чорного часнику. Це неймовірно просто зробити, і в Інтернеті є безліч інструкцій (таких як це зручне відео ).
Як використовувати чорний часник
Ось кілька простих повсякденних способів додати чорний часник у своє щоденне меню:
- Розімніть і додайте супи і овочеві пюре .
- Змішайте його з іншими інгредієнтами маринади , верби , і пов'язки .
- Подрібніть його для використання в спади , поширюється , або дивовижний дивовижний вершкове масло .
- Посипте порошок м'яким посудом або використовуйте його для створення підпису суміш приправ .
Проявіть креативність і займіться гарликом-гага!
Рецепти з чорним часником
Чи готові ви поливати рот? Ознайомтеся з цими рецептами чорного часнику, які вам (с) сподобаються!
Основні страви
- Чорний часник курячий Шишито верде
- Морські гребінці з липовим чорно-часниковим соусом
- Паппарделле з чорного часнику
- Смажена цвітна капуста з фріке табулі та чорним часниковим йогуртом
- Чорний часник тофу
Сторони та закуски
- Морква з чорним часником і трав'яний йогурт
- Чорний часник диявольські яйця
- Баклажани Місо з чорним часником
- Чорний часник і буряковий хумус з чіпсами з лаваша
- Ферментований чорно-часниковий суп
Десерти та напої
- Кленовий чорний часниковий шоколад з печивом
- Смузі з чорного часнику з солоним фініком
- Чорний часник Кривава Мері
- Токійський банан Golden Gai’s
- Чорний часник мохіто
Винос
Чорний часник - це просто зброджений білий часник. Цей препарат робить гвоздику чорною та желеподібною та надає їй солодко-терпкий смак. Це також перетворює хімічний склад цієї могутньої цибулини.
Чорний часник та інші члени цибулевого клану здавна використовувались для лікування багатьох проблем зі здоров'ям, включаючи захворювання серця, мозку та печінки. Наявне дослідження підтверджує багато переваг чорного часнику.
Чорний часник - це безпечна функціональна їжа. Повідомлень про побічні реакції на нього небагато. Але це може зіпсувати деякі ліки, тому, якщо ви зараз приймаєте ліки, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж розпочинати процедуру прийому часнику.
Ви можете знайти чорний часник в магазинах або в Інтернеті. Він універсальний, і ви можете використовувати його в цілому ряді продуктів харчування та напоїв.